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車麩焼いたら立派なメイン！
- 2008年10月 7日 19:34
車麩はこうして焼いて食べたり揚げてみたり・・洋風にも和風にも時にはデザートにも使えるので好きです。
今日はワンプレートで。
車麩を焼いて、添えは、味噌炒めにしたなすびと白ネギです。
ご飯には青のりをかけて・・
お肉やお魚がなくてもボリュームいっぱいのワンプレーとになりました。
【車麩 レシピ】
車麩を戻すときに、水ではなく、酒、醤油、砂糖、ダシ汁を濃い目につくったもので戻す。
軽く絞って、片栗粉をまぶしてごま油で焼くだけ。
しっかり味付けを濃い目にしてあるので何もつけずにこのまま。
揚げれば、鳥のから揚げのような食感になるし。テリヤキにすれば、こってりしたお肉のようになります。
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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。 結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。 雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。
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