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車麩焼いたら立派なメイン！

• 2008年10月 7日 19:34

車麩はこうして焼いて食べたり揚げてみたり・・
洋風にも和風にも時にはデザートにも使えるので好きです。
今日はワンプレートで。
車麩を焼いて、添えは、味噌炒めにしたなすびと白ネギです。
ご飯には青のりをかけて・・
お肉やお魚がなくてもボリュームいっぱいのワンプレーとになりました。

【車麩　レシピ】
車麩を戻すときに、水ではなく、酒、醤油、砂糖、ダシ汁を濃い目につくったもので戻す。
軽く絞って、片栗粉をまぶしてごま油で焼くだけ。
しっかり味付けを濃い目にしてあるので何もつけずにこのまま。

揚げれば、鳥のから揚げのような食感になるし。テリヤキにすれば、こってりしたお肉のようになります。

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