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帆立ベビー（帆立稚貝）の味噌汁

• 2008年5月 1日 15:13

春のたのしみのもうひとつ。
普段魚の生ものは食べないので、スーパーの魚売り場には横目でふいーっと通るだけのことが多いんですが、この季節は、生しらすや、生わかめなどわくわくするものがおおくて、そのなかでもこれ。

神奈川に嫁にきて、初めて見たときはびっくりしました。
小さい小さい。帆立です。「帆立ベビー」とか「帆立稚貝」とかいわれて売られているものです。
これがおいしいんですよねえ・・・
殻同士ゴリゴリあらって、味噌汁にするんですが、具は帆立だけ。だしも、葱もいりません。

簡単なのに。アサリやシジミにまけないくらいいいダシがでます。
見た目もなんだかかわいいので気に入っています。

地域性の高いもので、賞味期限も少ないのですが、お取り寄せもできるので、まだ知らないやというかたがいたらぜひお勧めしたいです。

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