帆立ベビー（帆立稚貝）の味噌汁

2008年5月 1日 15:13

春のたのしみのもうひとつ。
普段魚の生ものは食べないので、スーパーの魚売り場には横目でふいーっと通るだけのことが多いんですが、この季節は、生しらすや、生わかめなどわくわくするものがおおくて、そのなかでもこれ。

神奈川に嫁にきて、初めて見たときはびっくりしました。
小さい小さい。帆立です。「帆立ベビー」とか「帆立稚貝」とかいわれて売られているものです。
これがおいしいんですよねえ・・・
殻同士ゴリゴリあらって、味噌汁にするんですが、具は帆立だけ。だしも、葱もいりません。

簡単なのに。アサリやシジミにまけないくらいいいダシがでます。
見た目もなんだかかわいいので気に入っています。

地域性の高いもので、賞味期限も少ないのですが、お取り寄せもできるので、まだ知らないやというかたがいたらぜひお勧めしたいです。

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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。

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