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キャベツのレシピ「いくらでもキャベツが食べられる味噌にんにくソース」

2006年11月 6日 13:41

二人で生キャベツ１個食べられますよ。

キャベツと味噌だれ　レシピ

少し前に行った、比内地鶏のお店のお通しででてきたのが、かごに盛られた大量のキャベツと、味噌だれ。
すごく美味しくて。どうにか家で再現できないものかと試行錯誤を繰り返し、ようやくたどり着きました。

実家の母の１８番で昔からホームパーティーのお料理を任されたときなどには好評だった、大根カナッペのソースによく似てるのだけれど微妙に違う。

以下に簡単なレシピを掲載しておきますね。すごく簡単です。

市販の胡麻だれドレッシング
すり胡麻
にんにく（チューブでいいと思います）
だししょうゆ
砂糖
味噌

これだけです。

ポイントは。にんにくを大量に入れること。隠し味ではなく。にんにくの香りがするくらいいれて、
味噌を、食べやすくソース状にするために。ドレッシング。だししょうゆを入れるくらいの割合で味噌を中心に混ぜ合わせていきます。
味を見ながらお好みの味をつくってくださいね。

あとは美味しいキャベツを用意するだけ。
このキャベツが、ちょっと有機野菜とかいいものを使ってください。
キャベツの美味しさがダイレクトに感じられますので是非いいものを。

我が家では、しょっちゅうします。
最近野菜が足りないな？とか、あと１品足りないなというときに便利です。
お子様には、マヨネーズ多め、お酒を飲まれる方にはお砂糖控えめといろいろ味を簡単に変えられます。

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