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【今週のお弁当とお取り寄せ食材】6/06～6/12
- 2011年6月11日 00:07
今週はみっちり平日５日間お弁当を作ることができました。
途中からは、ちょっとお天気も悪かったり湿気が多かったりしたので、保冷剤を載せて保冷バックに。
では今週のお取り寄せ食材とお弁当の記録です。
６月６日
今日もお弁当作れました。
ごはん＋ごまリッチ（株式会社イリグチ 桑原 健太郎さん新潟魚沼コシヒカリ鑑定米）
牛肉蕗佃煮（柿安）
枝豆
あわ麸・ほし椎茸・にんじんの煮物（京都麸太）（金山しいたけ大分県産原木椎茸250g定期便）
カラーピーマンの肉詰め
肉詰めは、家で食べるときは大きなままだけれど。お弁当は、最初に輪切りにしちゃって切り口を見せるようにするとダイナミックなピーマンの肉詰め！になりにくいの気に入っています。もう少し大きなお弁当箱なら肉厚なパプリカでも美味しいです。
京都麸太のあわ麸は、昨日母のかわりに母の生徒さんが「母心宅急便」を作ってくださったもの。
お取り寄せはできないみたいですが、いかりスーパーに売ってます！
私好きなんです！子供の頃は美味しさはわからなかったけれど大人になったら生麸とか麸まんじゅうとか大好きです。田楽にしたりからあげにしても美味しいし。
母心に感謝です。
６月７日
ごはん＋錦糸卵（株式会社イリグチ 桑原 健太郎さん新潟魚沼コシヒカリ鑑定米）
うなぎ （いかりスーパー国産 江戸前風 うなぎ蒲焼）
昆布豆(いかりスーパー）
オリーブ・ブロッコリー
プチトマト・ラディッシュ
大根とこんにゃくのきんぴら（わくわくファクトリーの新鮮・九州産野菜おまかせ詰め合わせ）
意気揚々と完璧！とか勝手に嬉しくなっていましたがさっき気づきました。ラディッシュの飾り切りが微妙なのはおいといてオリーブのピック裏表ですよね・・・
お取り寄せ食材はいろいろ（ほとんどかも）なんですがその中でもやっぱりイチオシはうなぎ！これ先日の宅配便で届いたモノの中に入ってました。母心宅急便。実家ではいつもこれを食べてるみたいです。時々私が帰ったときも食べるんですが美味しいなあと思っていました。
それになにより今回お弁当にいれるにあたりこれってお弁当にピッタリ！と。もちろん味はふわふわで、甘すぎないすっきりしたタレで、臭みもなくそれは分かっていたのですが、お弁当ってちょっとでいいんですよね。特に旦那さんは、ごはんとおかずの割合がこんななので。
私が自分で学生の頃お弁当にうなぎと言えば・・・全面うなぎ！でしたけれどねえ。
半身がひと袋なんですけれど、そのまま湯煎にかけるだけでお鍋も汚れないし、
今日は、それをさらに３等分して、２等分は朝ごはんに美味しくいただいて、残り１切れを二つに切ったのがこのお弁当です。
夜ごはんにがっつりうな丼の日はもちろん一人ひと袋食べるけれど、
お店で食べるときは１匹だってたべちゃうけれど。お弁当だったりおうちごはんだったり、
おかずがある日はこれくらいがちょうどいい私たちのバランスでした。お弁当にうまきにして入れてもいいかも。おにぎりにいれたり。少しだけちょっと美味しいものが食べたい世代に贈り物としてもいいと思います♪
お取り寄せもできますよー。ちなみにいかりスーパーで私のイチオシは、これも数年前ラジオで紹介させていただいてとても好評だった、根強いファンの多い、いかりゴマドレッシングです。母はあまり好きではないようですが私は、ここの神戸カステラが好きです。
そしてこれはお取り寄せはできませんが、同じいかりの昆布大豆も入れました。
よく売っている定番のお惣菜ですが、それらの中でも少し甘めです。
いい箸休めになると思いますー。阪神間を中心とした関西のスーパーですがもしお近くでしたらでぱ地下感覚で覗いてみてください♪楽しいところですよー。
６月８日
ごはん＋ごま塩＋赤紫蘇（株式会社イリグチ 桑原 健太郎さん新潟魚沼コシヒカリ鑑定米）
人参
ラディッシュ
だし巻たまご
ブロッコリー
ごぼうの甘酢
回鍋肉（わくわくファクトリーの新鮮・九州産野菜おまかせ詰め合わせ）
調味料やお米やキャベツを除くと今日はお取り寄せ！という感じの食材はありませんー。
まあ・・・こんな日もありますね。
あー。上手くなりたいなあ・・飾り切り。
ブログでオシャレお弁当を公開されている方を見ているとカッターナイフでしてる方がちらほら。
私は包丁でやってるんですけれど。そうですよね・・カッターの方が刃も薄いしよさそう。
今度ちょっとち調理用に買ってこようかなーと思います。
ごぼうの甘酢は、しばらく付けておいたほうが常備菜にはなりそうですが、
これは朝パパっと。切る、炒める、暑いところに２杯酢と輪切りの唐辛子を絡めて放置です。
・・・・。手抜きですね笑
最近、お弁当を再開して頭の中の１/３位お弁当でしめられています。楽しいです♪
６月９日
雑穀ごはん＋ゴマ塩（株式会社イリグチ 桑原 健太郎さん新潟魚沼コシヒカリ鑑定米）
プチトマト
だし巻きたまご（吉良食品乾燥野菜ほうれん草）
かぼちゃの煮物
ちくわインゲン入り
いかりスーパー銀鱈の味噌漬
牛肉竹の子しぐれ煮（柿安）
今日オススメしたいのは、吉良食品の乾燥野菜シリーズ
私が買っているのは、ほうれん草がほとんどなんですがちょうど家にあったのでごぼうも一緒にパチリ。他にも人参とか大根葉があります。
それぞれ厳選された国内の農家さんで作られた野菜を乾燥させてあるんですが。もちろん普通に戻して煮炊きしてもいいんですけれど。おすすめはお弁当！
ちょっとだけ欲しい時あるじゃないですか？今日ならほうれん草の入った卵焼き。
わざわざほうれん草をゆがくのも大変だし、まとめて小分けにしてっていうのも面倒だなあ。
特にほうれん草ってすぐしなーってなるし。そんな時に大活躍しています。
ごはん炊き上がるころから水またはお湯でほんのひとつまみコップとかで戻しておけば卵焼き焼くときに入れちゃえばいいし。まぜご飯にしてもいいかも。とにかく便利なのです。忙しくても美味しいものをちょこっとだけここに入れたい気持ちに答えてくれる乾燥野菜です。
６月１０日
今週は５日みっちり作ることができました。
私普段は朝起きは苦手なんですよー。
でも起きれちゃうんですよねー。お弁当つくるとなると。
わかめしそごはん（株式会社イリグチ 桑原 健太郎さん新潟魚沼コシヒカリ鑑定米）
蒸し人参
だし巻きたまご
インゲンの胡麻和え
枝豆・プチトマト
とりの照り焼き（下に青じそあります）
今日のお弁当に使ったわかめしそふりかけは、近くで買い求めたものですが、
私のお気に入りまぜご飯のふりかけといえば・・北前船のカワモトのひじきごはんと萩・井上のしそひじきが大好きです。ほんとに混ぜるだけで絶妙な塩加減の冷めても美味しい握っても美味しいし、お気に入りのひとつです。
カワモトのほうはしっかりひじき、萩・井上のほうは、少ししそが効いているので夏暑い時のさっぱりお弁当にオススメです。
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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。 結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。 雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。
美味しかったを中心に楽しいお取り寄せ生活を更新中です。まだまだ私の知らない美味しいがたくさんあるんだろうなあと毎日アンテナを立てています。これ美味しかったよ！なお取り寄せがあればぜひぜひ教えてください♪お取り寄せの参考にさせていただきたいと思います。
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↑「お取り寄せ生活研究家aiko*さんちのほんわかな日々。」というブログを書かせていただいています。美味しいものがあふれている日々ほんわかと。(終了しました）
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