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りんごをたくさんもらったので「りんごのワイン煮」を作りました。

2010年1月 7日 21:51

たくさんリンゴをもらったんですが、どうにも食べきれそうにない・・。
お取り寄せなんかでも箱で買うとお得だったりするので買っても1つ食べればお腹いっぱいになるんですよね。
二人暮らしなので二人で1個がちょうどいいくらいです。

ということで、煮ました。「リンゴのワイン煮」です。お弁当にも入れるのでワインは少なめに。薄く色づく程度にしました。

レシピというレシピもなく適当にやったんですが。
すごくおいしくできてちょっと味見といいつつたくさん食べてしまいました。

8切れくらいに切ったリンゴを水とお砂糖とレモン汁と赤ワインバター、塩少々と煮るだけなんですが。
レモン汁を少なめにして、ゆずをしぼって入れたら酸っぱすぎずとてもさわやかな感じになりました

去年近所のお寿司屋さんでランチにいったときに「よかったら食べる？」と出してもらったのがリンゴのワイン煮で。
アルコールは抜けていてもその香りがとてもよくて、今度リンゴを煮る時には必ず入れようとおもってたんです。

出来上がり。このまま食べてもいいし、アイスクリームと合わせたり、ヨーグルトをかけたり、アップルパイを作ってみたり。
煮る時のアレンジも、レーズンをいれたりシナモンをかけたり、最初にお砂糖をキャラメル状に香ばしくしてから煮たり(やけどに注意です）いっそお砂糖なしでも自然の甘さを楽しめたりします。
色々使い勝手がいいし、日持ちもするので生のままダメにしちゃうより色々楽しめていいです。

お弁当に生のりんごを入れると色が変わったり、ぬるくなったりですが、こうして煮ると常温でも美味しく食べられるしちょっとホッとした感じになっていいんじゃいかなあと思います。
私が皮ごとしましたが、気になる方は皮をむいてどうぞ。

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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。

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