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ル・クルーゼレシピ本「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう

2004年11月 1日 10:10

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
平野由希子

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内容（「MARC」データベースより）あとはお鍋の力を信じるだけ…。
フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」で作る、定番和食の数々。
ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ!

ルクルーゼでつくった肉じゃが前々からこの本の存在は知っていたし本屋さんでも立ち読み(ゴメンナサイ）していたのですが、御友達サイトでこの本にのっているみずなし、だしなしの肉じゃがの話題を聞いて。
やっぱり買うことにしました。
家でじっくり読んで。どれもこれも作りたい衝動に。
まずは水なし。の肉じゃが。大事なルクルーゼが焦げ付いてしまうのではないかと心配になりながら
レシピどおりにすると。すごいですーー。
もともと肉じゃがが得意料理だったはずなのに。食べたことのないような絶品な肉じゃがが完成しました。
とくにジャガイモが。おいしい。ふかし芋というか。あのホクホクとしたあのいも独自の甘さがしっかりでていて、なんでこの本をもっと早くに買わなかったのだろうと後悔するほどでした。
そして次に作ったのが手羽鶏の黒酢煮。これがまた美味しくって。
お肉が柔らかく。そして黒酢もまろやかな酸味だけをのこして、黒酢嫌いの彼もどんどん手が伸びていました。
この本には。「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理もありますが。
こちらのほうが、和食で身近なものが多いので選びました。
あ・・でもたぶんこちらもそのうち買ってご紹介できるとおもいます。

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