イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店/横浜栄区

以前、ランチの時にいったことがある、イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店。
そのときは何も考えず日替わりランチみたいなのを食べたのですが、後でネットで見るとファミレスではなく、洋食屋さんで、根強い人気店なのを発見。結構ファミレス系が立ち並ぶとおりにあったのでファミレス...

以前、ランチの時にいったことがある、イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店。
そのときは何も考えず日替わりランチみたいなのを食べたのですが、後でネットで見るとファミレスではなく、洋食屋さんで、根強い人気店なのを発見。結構ファミレス系が立ち並ぶとおりにあったのでファミレスだとばかりおもっていました。
結婚記念日やクリスマスにも長年利用している方もいるそうですよ。
霧島牛の炭火焼きステーキやハンバーグ。そしてゆでたてイタリアン、焼きたてのパンのお店です。というわけで、夜行って来ました。<ｂｒ> イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店

定番のメニュー以外にも、その季節季節によってメニューがあるようです。
お店の雰囲気はカジュアルな感じです。
お店の構造のせいか、結構声がこもりやすいようでしっとり食事を食べるというより、わいわいガヤガヤにぎやかに食べる感じです。
座る席によっては。後ろをとおる人が気になったりもしますが、お店の方も若い人が多いのですがどの方も親切で丁寧です。
キッチンも。フロアも結構たくさんの店員さんが忙しそうにお仕事をされています。
皆さん機敏で。暇そうにしている人が一人もいない状態でとても好感がもてます。

カウベルの大人気のサラダ世界最強のシーザーサラダ

イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店

ほとんどの人が頼んでるのじゃないかなとおもうほどあっちでもこっちでも。目の前で大きなチーズから大きな刃で削り取ってくれるチーズ。
そしてそのチーズやチーズのドレッシングにも負けないホワイトマッシュルームにも驚きました。
一つ一つが大きいですー。2・3人分ということですが、とっても気に入りました。

カウベル自慢のメニュー　窯焼ピッツァマルゲリータ

イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店

オープンキッチンの大きな釜で焼いてくれるピザです。大きいのですが薄いので一人で食べられてしまいそうです。
モッツラレラチーズの食感がしっかり残っていて美味しいですー。

カウベルの看板　霧島牛のハンバーグ＆デミグラスソース

イタリアンと炭火焼の店　リストロカウベル本店

お店の看板メニューでもあるので。ステーキと悩みましたがハンバーグにしました。
甘すぎないデミグラスソースでお肉が本当にあら引き。肉の食感がそのままでした。
中から肉汁がじゅわーっとしていて、でも油っぽいわけでもなく結構なボリュームですが最後まで美味しくいただけます。
デミグラスソースも美味しくてもう少しかけて欲しいな・・・・と旦那さんは言っていました。

霧島牛とは、宮崎県有田牧場の『霧島牛』だそうで、神奈川で一番美味しく安全なお肉料理を食べて欲しいとカウベルが一頭買いの契約をしているのだそうです。
*飼料のこだわりトウモロコシ等厳選した10種類の穀物と自給の牧草を自家配合。薬品、抗生物質は一切使いません。
*水のこだわり牛の飲み水は、深さ80メートルの深井戸からくみ上げた最上級の尾鈴源泉です。
*畜舎のこだわり牛のストレスを軽減させる為、蜜飼いをせず、仕上げ畜舎では、一頭飼いを行っています。

今外食のお肉ってちょっといろいろ心配だったり（自分で選べないという点でという意味です）するのですがこういうこだわりをもって選ばれたお肉だと安心して食べられますね。
年配の方や女性にもうれしい、120gとか、最高級の霧島牛の美味しいところを少しだけワンプレートのようにしたメニューもあります。

この付近は、レストランやファミレスが多いのですが、結構すいてるんですよね。時間によったら。でもカウベルはわたし達が出る頃には、5組くらいの方が外で待っていました。
その理由が2回目の訪問で理解できました。
今回は。デザートまでたどり着けなかったのですが、こちらテーブルで焼いてくれるプリンも絶品なのだそうです。今度食べてみようと思います。