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塩麹！すごい調味料なんですね。
- 2011年11月10日 22:44
噂の塩麹！
ただただ・・・ジップロックにきゅうりを入れて1時間放置しただけなんですけれど。
これがこれが！
こんなにおいしいんですね塩麹って。
ほんのり甘くて、麹の風味があって。
生のきゅうりは、たくさんたべると体を冷やすせいか胃が痛くなることもある私ですがそんなことはすっかりどこかへ飛んで行ってしまい、二人で大きなきゅうり2本を一回に食べてしまいました。
具材の一割程度を入れると書いてありましたがほんと適当です。
私が買った塩麹はお取り寄せではなく普通にスーパーで売っていたので、他のものとまだ比較などできていないのですが
塩糀（塩麹）をほんの少し使うだけで、野菜・肉・魚など様々な食材の旨みが引出され美味しい料... |
↑これです。
酒粕が、お酒の種類や製造所によって味がかなり違うように、
塩麹というものも、作る会社や場所によってやっぱり違うのでしょうか？
いろいろ試してこれは！というものを見つけてみたいと思います。
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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。 結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。 雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。
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