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李錦記（リキンキ）の具入りラー油「香港飲茶シリーズ」は本来のラー油としてつかったほうがいいかも。
- 2010年2月 8日 12:18
桃屋 「辛そうで辛くない少し辛いラー油」にはまりました。危険だ〜。
沖縄石垣島ペンギン食堂「石垣島ラー油」
につづき違う具だくさんのラー油をためしてみたくなりました。
ずっと私は石垣島ラー油派！
他の似せて作ったやつに目なんていかないもん♪
と思っていましたが・・もちろん・・石垣島ラー油への愛はちっとも冷めてはいませんが、 先日の桃屋のラー油との出会いにより、たがが外れたように・・・・他のラー油が気になって気になって・・笑
というわけで今回試したのはコレ。李錦記（リキンキ）の具入りラー油「香港飲茶シリーズ」の中の一つです。
こんなかんじでした。
桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油よりも具が細かく、ラー油が多く、ペンギン食堂の石垣島ラー油よりはドロドロしています。
そして・・・瓶を開けた時の香りが、すごいニンニクです。
スプーンですくってみて具をみたら、なんか丸いものとごまごましたものがいっぱい。
瓶のまわりには、けして、桃屋みたいに、うどんとかごはんにとかは書いてないんだけれどとりあえず、かけてみました。
豆腐に・・・
ごはんに・・・
李錦記（リキンキ）の具入りラー油は、本来のラー油としての使い方をするべきかも・・・
すっごい辛いです！（私には）
流石中華料理の調味料のところにずらっと並ぶ、李錦記ですね。
どこかで桃屋のラー油のせいで「ラー油の具はご飯にあう、
ご飯にのせてたべるもの」と思いこんでたみたいですが、
これは・・そうやってあの分量で口に入れるとせき込みます・・・
瓶を開けた時のニンニクの香りよりも唐辛子が主張します。そのあと、すぐにやきとり（塩）をたべたんですがずっと辛いやきとりでした。普通の唐辛子と、塩蔵唐辛子がたっぷりはいっているようで、まるいのも、具も・・唐辛子でしたね。チャーハンとかにいいかも。
今のところ、まだ３つしか具入りラー油を食べていないのでなんともいえませんが、
ご飯や豆腐やうどんなど炭水化物は、フライドオニオンやニンニクのおかげで甘みもある桃屋。
水餃子やラーメンにあうのは、ぴりっと辛い石垣島ラー油（石垣島ラー油もご飯にかけてもおいしいけれど）
焼き餃子やタンタン麺とか、あと調味料として使うのは、ストレートな唐辛子の李錦記かな。
具入りラー油のいいところは、ひと瓶が小さいこと。賞味期限が長いこと。
色々試してみたいです。
リキンキは、スーパーやデパ地下などでもありますが、このラー油は私の近くのスーパーでは見つからず、KALDIで買いました。近くにない場合はお取り寄せをどうぞ。
◆KALDI（ヤフー）⇒
◆KALDI（楽天）⇒李錦記（リキンキ） 香港飲茶 具入り油（香港点心ラー油）
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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。 結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。 雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。
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