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京きさらぎ漬の丹波「季節のお漬け物」が大好きです。
- 2008年12月13日 23:49
年に２回夏と冬にいただく恒例の楽しみが、京きさらぎ漬丹波のお漬物です。
そのつど旬のお漬物を数種いただくようになってからもう３・４年になりと思います。
お中元、お歳暮なんて書いてありますが、こちらが贈らなければならないほどお世話になった方なのですが、
第２の母?第３の姉？というくらいいつもよくしてもらって甘えさせてもらっています。
５種類のそのつどの季節のお漬物をくるっとくるんだだけの簡易包装も、手土産みたいで気に入っています。
「京きさらぎ漬の丹波」では、
できる限り自家農園での野菜作りを心掛けています。
土作りをし、気候・季節に適した「適旬栽培」、
土壌に適した「適地栽培」にこだわります。
最良のお漬物がお客様のお手元にお届けできるように、
自らの手で季節ごとの一番の味を追求しています。
ようこそ、京きさらぎ漬けの丹波です
かぶらや、べったらが好きなので一番にいつも食べてしまいます。
関東にきて、べったらをスーパーで買って、「なんでこんなに味が薄く酸っぱいんだ？」と疑問に思ってしまうんです・・
やっぱり甘いべったらが私は好きですね。
写真のかぶらも、酸味は程よく塩分のきつくないので開けたらすぐに食べきってしまいます。
先日も届いたのが午前中だったのですがその次の日のおひる、ひとりなのにご飯を炊いてこのかぶら一袋食べちゃいました。一人で・・・。
お漬け物は育った環境や場所によって好みが全く違うので万人に「おいしいですよ！」とはなかなか言えないのですが。私は大好きです。
お醤油などもいらず、ただシンプルに、開けて、切って、食べる・・・それだけですね。
一つの難点があるとすれば、賞味期限が短いこと。届いてから数日という短さなのですが。
食べきれない分は、熟成が回る前に、邪道ですが、冷凍保存してます。
自然解凍でたべるのですが、そう味が落ちたとも感じられません。
贈り物にはそういった賞味期限のこともあるので、いきなりはちょっと難しいかもしれませんが、お漬け物好きな方などにちょっと一言「おくりますよー」と言ってからお送りするのもいいかもしれませんね。
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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。 結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。 雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。
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