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Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）館ヶ森高原豚でポークジンジャー（豚のしょうが焼き）

2008年1月19日 11:47

とんかつでもしようかなと買っておいたＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の館ヶ森高原豚ロース肉＜とんかつ用＞でポークジンジャー（豚のしょうが焼き）をつくりました。
最近野菜不足を感じていたので今回はソースに野菜をたっぷり入れ込みました。てんこもりになんか乗っかっていて、上品さにはかけるのですが美味しかったので見た目は二の次です。
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の館ヶ森高原豚ロース肉＜とんかつ用＞は、そのままシンプルに塩コショウで焼いても本当に柔らかくて、豚肉の甘さを味わえるお気に入りの豚肉です。しっかり脂身もあるのですがひつこくもなく。ぺろりと食べれてしまいます。

我が家のポークジンジャー（豚のしょうが焼き）のレシピ

?人参・玉ねぎ・リンゴ・大根・しょうがをすりおろして。フライパンで、醤油・ワイン・ハチミツとあわせ汁が半分くらいになるまで煮詰める。
?別のフライパンでオリーブオイルとバターで炒めたエリンギをソースに合わせる。
?エリンギを炒めたフライパンにそのまま筋切りをして小麦粉をはたいて塩コショウをした豚肉を入れて焼く。
?ソースを加え少しやいたあと。豚肉を取り除いて、さらに煮詰め上からかける。（自然になんとなくとろみがつきます）

ちょっと甘めになるので。甘味は、リンゴだけでも大人味でいいかもです。

もちろんポークジンジャー（豚のしょうが焼き）の付け合せの定番のポテトサラダも作りましたよ。
我が家の定番です。そしてたっぷりのキャベツとトマト。お肉を食べるときはたっぷり野菜でバランスよくです。

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お取り寄せ歴12年。74年兵庫県生まれ。料理研究家の母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１０００アイテム以上。

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