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豆苗の炒め物/十穀入りごはん/焼きナス

• 2006年8月 7日 20:36

　　

*豆苗・きのこ・チンゲンサイ炒め
*十穀入りのごはん
*焼きナス（山掛け）

今日もヘルシ?。普段はこんな感じのときも結構あるんですよ。
お肉もお魚もない。野菜を食べる日。

青菜炒めを中華街で食べてからはまってしまい。それ以来。大量の小松菜とか大量のチンゲンサイとか。。今回のように豆苗など、いろいろいためて食べています。
何度かためしてようやくシャキシャキを保てるようになったような気がします。

にんにくのみじん切りとごま油、そして中華だし（私はウェイパーを愛用）をいれて、塩コショウもそばにおいて一気に仕上げます。時間との勝負ですね。
いためるというより、さきにきのこをいためて青菜系はもう混ざったら終了。それくらいのほうが歯ごたえがあって美味しいです。好みで仕上げに醤油をさっと入れてもいいし。
お肉を入れなくても十分美味しいです。

　

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