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元祖熊本黒拉麺　清正（きよまさ）横浜ラーメン甲子園

2005年12月19日 20:38

■味のこだわり■
創業２３年。名店「こむらさき」の系統を組む熊本の味を守り抜いた本格派。スープは豚骨、鶏ガラに野菜・果物・海産物などを加え丸半日じっくり煮込んで完成。見た目よりあっさりしており、特製マー油で旨味とコクを引き出す。合わせるのは、コシが強くのどごしがよいオリジナル中太麺。チャーシューは肉自体の旨味を残しつつも口の中でとろける柔らかさ。

横浜センター北にあるラーメン甲子園は。同じく横浜にあるラーメン博物館のように建物全体がというわけではありませんが。買い物ついでに立ち寄れて、待ち時間もそうなく。ときどきお店もがらっと変るのでよく行きます。あんまり結婚するまではラーメンを食べるという習慣が？なかったのですが結婚してからはよく食べに行くようになりました。

関東初進出という清正のラーメン。選んだのは、豚角煮(ターロー)麺
950円+トッピングねぎです。（私はものすごーーーーくねぎ好きなのです）
すごいボリュームです?。でもキャベツ、角煮、大量のねぎ、煮卵、きくらげと野菜もボリュームたっぷりなので美味しく最後までいただけました。

私塩ラーメンとかがすきなんですね。とんこつラーメンも食べますが前に同じこのラーメン甲子園で別のお店に入ったときそのとんこつラーメンの動物臭さ？に閉口してしまったのですが。今回のこちら、見た目はこってり脂ギッシュ？なのですが実際に食べてみるとさっぱりしてとても美味しかったです。

ただ。。。熱々だったとおもうんですけれどトッピングのねぎやらが冷たーいものだったので、スープが冷めてしまってそれが残念でなりません。せめて常温のトッピングを入れてもらえればもっと美味しかったのになー。

テーブルには自由に入れれる、紅しょうがや、ニンニクが。二人で食べれは怖くないと、たっぷり入れていただきました。美味しかった?。角煮もトロトロでした。

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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。

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