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手打ちそば専門店　伝七　くるまや　生そば

2005年8月27日 23:56

【そば通販】手打ちそば専門店「伝七」は信州木曽路福島宿　手打ちそば「くるまや本店」が運営しております

防腐剤・保存料などは一切使用していない、そば屋でお出ししているそばと同じ物をお送りします。日持ちがしないためそばがお手元に届いたその日の内にお召し上がり頂きますようにお願いしております。

?HPより

おとりよせネットでも評判になっていたこちらのお店のお蕎麦です。こちらのお蕎麦。食べたい日を申し出てお取り寄せします。なぜなら到着した日が賞味期限になっているからです。
金曜の夜に食べたかったので当日の午前中に届くようにお願いしました。

おそばのほかにも、つゆ、わさび、おねぎがセットになっているので、あとは海苔くらいですね。用意するものは。
割り箸までついていて驚きました。今までお取り寄せで麺類も多数お取り寄せしていますが、お箸がついてきたのが初めてです。

見た目もビックリしました。ふつう生そばって白い粉（打ち粉？）にまみれているじゃないですか？その粉でさえご覧のようにそば粉のようでした。少し厚みのあるぽってりしたそばでした。

たっぷりのお湯でということで家の中で一番大きな。おでん8人分くらい作れるような（もっと？）大きなお鍋でしたのですがそれでもかき混ぜながらでないと底にくっついてしまって、ちょっとたいへんでした。
でもその分濃厚なそば湯でそば湯好きなので期待大です。

あとは水で洗ってシンプルに頂きました。
ゆで時間は打った日より一日たっていましたので指示通り6分ほどしたのですが後で思うに5分くらいでよかったかな？

そばの香りが高い美味しいおそばでした。こしがある東京などの喉越しを楽しむおそばと違って、もっちりモチモチとして食べ応えも十分でした。
つゆは少し甘めです。カツオダシの風味が濃いかったです。
ついていたわさびも練りわさび？と思ったのですがわさびの香りがすごくするんですけれどそんなに辛くなくコレが本物のわさび？と思いました。つゆが甘めなのでたっぷりいれてもわさびの味が楽しめて美味しかったです。

そば湯も想像通り濃い目で、そばつゆを入れるとカツオだしの香りとそばの香りがとてもよかったです。
今度お取り寄せしたらもう少しゆで時間を短くしてみようかなとおもっています。

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お取り寄せ生活研究家aiko*
お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。

美味しかったを中心に楽しいお取り寄せ生活を更新中です。まだまだ私の知らない美味しいがたくさんあるんだろうなあと毎日アンテナを立てています。これ美味しかったよ！なお取り寄せがあればぜひぜひ教えてください♪お取り寄せの参考にさせていただきたいと思います。