匠（たくみ）ロールケーキ

2005年3月 3日 10:52

お口いっぱいに広がる「しっとり感」は、まさに感激。人気のヒミツのひとつは卵の液体に近い状態のまま焼き上げた匠特有の「生地」。宮崎・高鍋で元気に育った鶏から生まれる、新鮮卵を使用。そして加えるものは、砂糖、小麦粉のみ。余計なものは一切使わず。このシンプルな材料からケーキ作りの基本を全て学び尽くした上で、常識破りの創造的「ご法度」を重ねるケーキ職人の匠（たくみ）長尾氏による完全手作りの独自の技による逸品が生まれるのです

今まで、中にクリームだけのロールケーキは物足りなく思っていました。がこのロールケーキを食べたら、このロールケーキに限っては、違いました。

匠（たくみ）ロールケーキをとうとう食べましたよー。
このロールケーキはご覧の通りとてもシンプルです。そして今流行のクリームがいっぱいということもなく。むかーしからよくあるロールケーキな感じなのですが。一口食べるとそれは今まで食べたことのない味でした。

お菓子作りはそんなに得意ではないのでよくわかりませんがパンフレットによると、ロールケーキの定番であるルールなんかが、無視されて作られた究極だそうです。

小麦粉を入れた後は、とことん混ぜ込んだり（手で・・）しっとりするためのシロップを使わなかったり、

大きさは結構大きいです。そしてクリームは生クリームと書いてあるんですが、ミルクアイスクリームのようなあんな感じの香りがします。
そしてスポンジですが。びっくりするほどしっとりとして重さがあります。
ロールケーキにありがちな、ふあーーーっとしたかんじではなく。どっしりジューシーで、味がすごく濃厚です。
たまごの香りが漂うロールケーキです。
重さがあるといっても硬いわけではなく、フォークを入れるとふわっとした感じもあるのですがなんていっていいかわかりませんが、空気でふわふわしているのではなく。たまごのふわふわ感のほうが近いような感じです。ぎゅーっとおいしさが詰まったきめが細かいかんじ。

うまくかけないなあ・・とにかく、感動してしまいました。究極のチーズケーキを食べたときも感動しましたが。このロールケーキも感動しました。
この値段とこのシンプルさ。よっぽどの自信がないと出せない形だとおもっていたんですがその通り。
今までたべたことのないロールケーキでした。

予約でいつもいっぱいなので、食べたい方はお早めに予約をどうぞ。

ハーフロールのお試しセットもあるので、それもオススメです。これは絶対リピートします。
次誰かになにか送ることがあればこれ贈る事にしました。

冷凍便で届きますが常温で2時間ほどでおいしく食べられますよ。

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コメント:4

さほんちん 2005年3月 3日 11:01 返信

こんにちわ、はじめまして。
京都在住のさほんちんと申します。
よろしくお願いします。m(__)m
しかし、美味しそうなものが、たくさん載ってますね。。。思わず、来てしまいました。
私のブログにお気に入りにさせて頂きました。
私のブログは、日常の色んな事を載せている、まさに日記ですが、良ければ遊びに来て下さいね。うちも今日はケーキをＵＰさせましたｗ。
このロールケーキ、私も取り寄せしてみよう。。。
私も京都の美味しいモノ、どんどんＵＰさせていきますね。。。(^^)

けこ 2005年3月 3日 15:46 返信

はじめまして。
Favorite*dayのぱぷりかさんのブログから
やってきました☆

美味しそうなロールケーキ・・
私も真似っ子して注文してしまいました（笑）
あまりにも美味しそうだったので。
写真から、生地の柔らかさしっとり感が伝わってきて
ほんとに美味しいだろうと思いましたよー。

届くのが楽しみですー（*^_^*）

aiko* 2005年3月 4日 11:43 返信

＞さほんちんさん。
いらっしゃいませー。
ほんとこのロールケーキおいしいのでオススメですー。
京都といえば私の大好きな都路里が。
横浜にきてからは行っていませんが。
関西人なので、京都には毎年友達と初詣やら、なんやらででかけていたんですよー。

京都のたこ焼きにキャベツが入っていてびっくりしたことがありますー。

おいしいもの期待しています！

aiko* 2005年3月 4日 11:46 返信

＞けこさん

お買い上げくださったんですねー。
おいしいので絶対オススメです。
フルーツとかいっぱい入ったロールケーキに目が行きがちだった私なんですが、
本当のロールケーキってこれなんだーと改めて思ったケーキでしたー。
もしよかったら感想聞かせてくださいー。

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