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ポルチーニ茸のクリームソース＆モチモチの生パスタセット　イル・ピアチェーレ

2005年3月 2日 16:32

ポルチーニ茸のクリームソース＆モチモチの生パスタセット
イル・ピアチェーレ
乾燥ものではない、生のポルチーニをたっぷりと使って作っています。高級レストラン以外では考えられないほどの贅沢な作り。これも全てお客様に美味しいと喜んでいただくためです。封をあけると大きなポルチーニ茸がゴロゴロと出てくる出てくる。そしてソースから立ちのぼるポルチーニの芳醇な香り。家庭で手軽にこれほどのものが味わえるとは、レストランにとっては脅威以外の何者でもありません。味に一切ごまかしのない、非常に贅沢なソース。

ポルチーニが家で食べられるなんてと思って買ってみましたが。大正解でした。ポルチーニがご覧のようにゴロゴロ入っていますよ。生パスタのもっちり感とよく絡んでおいしかったです。

イル・ピアチェーレさん　ポルチーニ茸のクリームソース＆モチモチの生パスタセットです。
こちらのパスタも気になっていたのですが。他に気に入っている生パスタやさんがあったもので。そちらばかりを注文していたんですが、そちらは生パスタは絶品でソースも絶品なんですが、オーソドックスなソースが多いので今回はこちらのパスタセットを注文しました。

火を入れすぎるとポルチーニの風味が飛ぶということだったので。気をつけました。
生パスタはいつものお店がものすごくモチモチしているので、どうしても悪い癖で比べてしまうのですが。
それでも生パスタ独自の食感は十分味わえておいしかったです。

そしてこのソース。ご覧の通り。ゴロゴロ入っているのがポルチーニ！
生クリームベースなんですが全然ひつこくなく、薄味なので好みで塩コショウを入れて、
さっとゆでたての生パスタを絡めます。

香りがすごくいいです。ポルチーニは独特の香りがあるので、もしそれが苦手な方がいたらオススメはできないんだけれど。ポルチーニが好きな方は是非お試しください。

お店のコメントはいつも半分くらいで期待しておかないとあとで裏切られることも時々あるのですが、こちらの自信満々のコメントは嘘ではありませんでした。本当にふわーーーっとポルチーニのいい香りで部屋に漂いますよ。

これ以外にもこちらには他のパスタやさんにはない、ユニークな麺やソースがいっぱいあって、迷ってしまいます。

こちらもリピートすると思います。パスタをゆでる用の塩のかたまりがついているのが嬉しいです。

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