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お取り寄せスイーツ　神戸ハイジアルハンブラ

2004年12月 9日 14:31

【アルハンブラの由来】
スペインのグラナダにあるアルハンブラ宮殿は、アラビア語で赤い城の意。イスラムの国王が天上の楽園を再現したと言われております。
　黄昏時に光り輝くアルハンブラ宮殿を見た時の感動。まるでミルクチョコレートのような輝きに想像を膨らませ、お菓子を表現できたら・・・。
そんな思いで作り上げたハイジのアルハンブラは、宮殿の幾何学模様の装飾を柔らかいチョコレートのスポンジで表現し、また別名水の宮殿とも言われるアルハンブラ宮殿に流れる水路の水の音のように、お口の中でやさしく広がるミルクチョコレートベースの生チョコをサンドしたチョコレートケーキでございます。
だそうです。。

関西それも神戸はお隣の市だったのでハイジは昔からおやつでたべたり。いただいたりすることも多かったのですが。結婚して友人が神戸からとまりに来たときにお礼に送るといっていたのがコレ。
彼女も私と同じとっても食いしん坊さん。細いのに、私と同じくらいよく食べる。
でも残念ながらそのときは売り切れてて違うハイジのお菓子をもらいました。
で気になるなあとおもいつつ、売っているのを発見して購入しました！

食べてふと。。コレ食べたことあるかも。多分小さい頃に食べたのかも知れません。
一個210円という安価で3口くらいでたべれるようなシンプルな見た目なんですが美味しいです。
チョコレートが濃くて、ふあふあです。
母がよく"ハイジはチョコレートケーキよ！"と宣言していた理由が今になってわかったような。
だってこういう見た目のおかしって。。よくオミヤゲやさんにうってません？（笑）
でも味は全然違います。さすが神戸！210円のお菓子であってもチョコレートの質は下げない贅沢なケーキでした。
はなまるマーケットで紹介された後行列ができたりもしたそうですが、いつまでも変わらないで欲しいです。
神戸ハイジ　アルハンブラ

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ハイジ（神戸）／アルハンブラ from とべないとりのおいしいBlog 2005-01-14 (金) 13:37: ふわっふわのココアスポンジとやさしい甘さがすてき。とってもシンプルなのに奥深い味続きを読む

コメント:8

massangea 2004年12月 9日 22:56 返信

これは懐かしい！
高校時代に、三宮のハイジの店の前で友達と制服を着てケーキを見ていると、お店から出てきたおじいちゃんが、『これおいしいんかぁ？』て聞いてきて、『おいしいと思いますよ』って食べたこともないので想像で答えると、『もって帰り』って、すごい沢山のアルハンブラをいただいたのを思い出しました。
（長くてスミマセン）
このケーキはTVチャンピオンのケーキ職人版で、優勝した人が番組でも作っていましたょ。
めっちゃ昔ですけど・・・

Ａｎａ 2004年12月18日 21:59 返信

ＴＢ有難う！
今一ＴＢのシステムが判らなくて（苦笑）
遅くなりました。
アルハンブラ・・ふんわりとして優しいカンジ。
ありそうでないお菓子よね！

aiko* 2005年1月25日 14:52 返信

>massangeaさん
こんにちわー。
わー。おじいちゃんすごいですねー。
懐かしいですよね。
私も食べてから”あ。。コレ知ってる”と思うと同時に懐かしい思い出がよみがえりました。

aiko* 2005年1月25日 14:53 返信

＞Ａｎａさん

こちらこそありがとうございます。
そうなんですよねー。
ありきたりかな？と思うと”わ。おいしいやんこれ”って嬉しいお菓子です。

通りすがり 2007年2月18日 21:05 返信

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残念なことに、06末に神戸ハイジは破産しました。そのため、もうアルハンブラが食べられません。大晦日の日に、阪急王子公園駅で降りて本店まで行ったのに。ショックです。

aiko* 2007年2月18日 23:43 返信

通りすがりさん。

そうなんですか。
前々から経営危機はきいていて、
何度か持ち直していると聞いて、ハイジ好きの友人とホッとしていたのに。。
残念です。
今はたくさんのケーキ屋さんがありますが。
わたしやわたしの母世代は神戸のケーキといえばハイジで育った人が多いのに。

アンパンマン 2007年9月26日 01:09 返信

突然失礼致します♪
ハイジの味をそのまま引き継いでるお店をご紹介いたします。

神戸のハイジが有名になった頃は機械化に伴い
トンネルと言われる機械で焼かれ
普通に釜で焼くより乾燥した感じに焼けるそうです。

こだわり『ハイジ』のパテシエさんは
いまでもその味を日々研究して究極の美味しいお菓子として
守り続けています。

ハイジの『アルハムブラ』と同じ材料で
今もしっとりとしたお菓子として再現出来るシェフは
須磨区白川台の『ダルセーニョ』の伊藤シェフだけでしょう！！

有名菓子屋のオーナーショフも作り方を聞いてくるが
絶妙な技術が必要な為にマネが出来ないお菓子だそうです。

伊藤シェフは１０年前までハイジの常務取締役だった方です。

その後１０年前にお店を出され
ハイジの味を再現してるお店だと伊藤シェフは言われます。

是非皆様もお店に行かれて
『アルハムブラ』の究極の味を再現した

『ブルージュショコラ』
１本７３５円・カット１０５円がお店でも飛ぶように売れています。

ケーキハウス『　ダルセーニョ　』
　神戸市須磨区白川台１?４?１１
　メゾンド・ルミエール１Ｆ
　ＴＥＬ＆FAX：０７８?７９２?１８１５

　営業時間：１０：００?２１：００

★定休日は木曜日です。

お店のHPはこちら
http://www.kobecake.com/

『アルハムブラ』の配合を少し変えて
　もっと高級なチョコを使ってるお店もあります。
　ハイジにて伊藤氏の部下で工場長をされてた豊嶋シェフがされてるお店
　
　ケーキ工房『ダンクフェスタ』
　神戸市長田区大橋町５丁目３?１
　アスタプラザイースト２階　
　TEL＆FAX：０７８?６４１?０８１４
　営業時間：１０：００?１９：３０
　定休日：水曜日(祝日営業)
　　お店のHPはこちら
　　　http://www.dankfest.net/

ととたけ 2008年4月 3日 01:40 返信

神戸のハイジのが倒産したニュースを
しってから他のお店で再開はないかと
ふと久しぶりに検索をしました。

アンパンマンさん・ありがとう?♪
こんな記事を待ってました。

今は関東暮らしだけど、主人の実家に行く時
白川台に行きます。

義母たちにも早速教えてあげよう。
あの味、そごうに行くたんび、お土産に
してたんです。

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お取り寄せ歴１５年。74年兵庫県生まれ。料理研究家だったの母の影響で食べる楽しみや大切さを学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のように楽しむ日々。お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したいと思います。雑誌や、ラジオ出演、セミナーなどオフラインでも活動中。お取り寄せしたのは１４００アイテム以上。

美味しかったを中心に楽しいお取り寄せ生活を更新中です。まだまだ私の知らない美味しいがたくさんあるんだろうなあと毎日アンテナを立てています。これ美味しかったよ！なお取り寄せがあればぜひぜひ教えてください♪お取り寄せの参考にさせていただきたいと思います。