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つづみの「超生うどん」しょうゆうどんセット

2004年10月31日 00:35

兵庫県出身のわたしは今でも大のうどん党。おそばやさんでもうどんを頼むほどです。美味しいお蕎麦を食べたことがないということもあるのですが。大阪にはがくれという生醤油うどんのお店があります。ここのおうどんが大好きで通ったんですが横浜にいる今は行くことができず残念でした。ちなみに横浜で美味しいうどんは港南台にあるふじの里だとおもっています。もっとほかにもあるでしょうが・・笑
そこでネットで美味しいうどんはさがしたところこちらがヒット！もうすでに何度もリピートしています。つづみさんの超生うどんは、その名の通り"超生"なので保存も利かず賞味期限もほとんどありません。だから食べたい日に間に合うように送ってもらうのがいいと思いますよ。
うどんのお刺身?と思うような食感をお楽しみください。つるんとしてもちもちしていていくらでも食べれそうな感じ。
たいていは大根おろしと生醤油（ついています）で写真のようにたべますが、先日はまだ寒かったので冷やさず熱々のところに生卵をいれ生醤油をいれ、ねぎをいれぐるぐる回して食べる「釜玉うどん」もオススメです。具財はシンプルにうどんの味を味わうほうがオススメ。ただ。たっぷりの熱湯で茹でた後、冷やしにしても熱々にしても一度しっかりぬめりをとってごしごし強めにもみ洗いしてくださいね。お好みでしょうが、少し塩気があるので、とったほうが美味しいと思います。
もちろんもう少し保存のきく、生うどんや冷凍うどんなど用途によっていろんなうどんがあります。
わたしがいつもたのむ上記の超生うどんはかぼすや大根まですべてセットになっているので、あとは熱湯とねぎを用意するだけで完璧に美味しいうどんが食べれます。
できたらすぐに食べる！食べる準備と心構えをしてから茹でるくらいがちょうどいいと思います。

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