＠パルミは、オーダーチーズ・ドットコムが作る究極のチーズケーキでした。

チーズ好きなのでチーズケーキも好きなんですが普段、その「チーズ」と「チーズケーキ」って別なもん？みたいな感じに思っていて一緒に考えることってあんまりなかったなと思わせせてくれたのが、チーズ専門店でもある有名なお店「オーダーチーズドットコム」さんが手がける究極のチーズケーキ「＠パルミ」です。
何度か外で試食させてもらう機会はあったのですが、家でお取り寄せしたのが今回が初めて。
試食サイズではなくがっつり味わいたいなあとおもいましてお取り寄せすることにしました。

ほんの一切れを口に含んだ瞬間、驚くほどの濃厚さに、全身にガツンと衝撃が走ることでしょう。それでいて、ベタッとした重さは無く、ほろりと口の中で溶けてしまうような軽さが心地良いのです。チーズの味わいが強いため、一歩間違えればアンバランスになりかねませんが、チーズケーキとして見事にまとまっているんですよね。
究極のチーズケーキ＠パルミ：オーダーチーズ・ドットコム

こんなこと書かれたら気になります。ガツンと衝撃なんて。
パッケージはこんな感じで大人ちっくな丸い箱に入っています。

蓋を開けた状態でまだケーキは紙に包まれた状態ですでに、いい香りです。チーズケーキの香りじゃなくて、「パルミジャーノレジャーノ」の香りがダイレクトに感じます。

この上の白い部分が全部パルミジャーノレジャーノなんですよ。
結構分厚くこんもりしています。この＠パルミに使われている、パルミジャーノレジャーノですが、こちらもチーズケーキにはもったいないほどの素材で、3年以上熟成された貴重なパルミジャーノです。
そしてチーズケーキ本体には、こちらもデンマーク産の最高級のクリームチーズでできたチーズケーキです。全体的にどっしりしたケーキです。

いつもなら半解凍でもおいしいよとかくところですが、こちらはぜひ、全解凍で。チーズの香りが全然半解凍では半減です。
まったりとしたチーズに、個性の強いパルミジャーノレジャーノのサクッとした食感と塩味とうまみで今までにない感じです。
チーズの味がストレートなので下のクッキーの部分？が少し粉っぽさが感じるほどチーズの味がストレートです。クリームチーズベースのまったりとしたふんわりしているのに味が濃厚な部分と上部のサクッとした部分が面白いです。
大人のワインに合わせたらいいんじゃないかなとおもえるような甘さも控えめのケーキです。なんて表現していいかわからないなあって二人で話してたんですが今サイトを見たら、テレビでざこばさんが食べた時に「ケーキ以上チーズ未満」とおっしゃったそうですが、そうそうそんな感じです♪

チーズケーキが好きな人ではなく、パルミジャーノレジャーノが好きな方に「おいしい！」と思ってもらえるようなチーズケーキでした。これひとつ5000円とチーズケーキとしては高価なほうなのですが、食べてみると「そりゃあ・・・これだけパルミジャーノ使ってたらそうかもな？」と思います。オーダーチーズドットコムさんのチーズも何度も買わせてもらっていますが、ちょいちょいと選ぶと結構な値段になるのでその中でも厳選されたチーズを使って出来上がったチーズケーキなのでその価値はあるのかもと思います。

冷凍でかなりの期間保存も可能なのもうれしいです。3個とか買うと割引もされるのでみんなでお取り寄せとかしても楽しそうです。こちらはパッケージも素敵で（空間デザイナーの方がデザイン）プレゼントにも良さそうです。

オーダーチーズ・ドットコム＞チーズ専門店がプライドをかけてつくった究極のチーズケーキ

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