昔から大好きな野菜のひとつがゴーヤ。
あの苦味が苦手な方もいますが、あの苦味がおいしいんですよねー。
食いしん坊ぶり満載の私でも、作業をしている昼間は、気づけば夕方ちかかったり、めんどくさくて目に付いた食べれそうなものをかじって終わりなんてことも。
沖縄で、聞いたのですが。
もしも夏沖縄で沖縄以外の普通のものをたべていたら、沖縄では暮らしていけないそうです。
とてもじゃないが、夏を元気で越せないし、紫外線にもまけてしまうそう。
特にゴーヤのビタミンCはとても多く、火を通しても壊れにくくたくさんたべたほうがいいよ。と。
沖縄にいた4日間は沖縄料理以外はほとんど口にしなかったのですが、かなりの油や、こってりしたものを食べていたんですが、旅行中はおかしくなりやすい体調がすこぶる元気！
おなかも元気だし。心も元気。暑さにも負けず、真夏の日光の下で遊びまわっていました。
ゴーヤも毎食のように・・・笑
日光アレルギーなのですが、少しはでましたが、そんなにひどくはならず、海以外は普通に腕や首をだしていました、
それを聞いてから、帰ってきてからもますます好きになってゴーヤばかり食べています。
別にゴーヤのせいだけではないとはおもいますが、今年の夏はなんか元気です。
フットワークも軽く楽しく過ごせています。
写真は先日、適当に作ったゴーヤパスタ。
その前の日に、適当に作った納豆パスタが大失敗だったので、心配だったんですが。
おいしい！レパートリーに加えたいと思います！
ゴーヤパスタ 材料（分量は適当で・・）
パスタ ゴーヤ カレー粉 塩コショウ だし醤油 かつおパック にんにく 明太子マヨ（これはべつに普通のマヨでもいいとおもいます） オリーブオイル
ゴーヤをあじつけていためてパスタと絡めるだけです。
ゴーヤが個性的なのでどうかな？とおもっていましたがカレー粉とあわせるのは大正解でした。
ゴーヤといえば、オレンジさんの〔食〕ゴーヤの新たな可能性「ゴーヤトースト」では、パンと組み合わせています。
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