ほたてってこんなに美味しかった？ほたて屋むつ湾野郎の青森の活ほたて*お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記-グルメ＆スイーツ編-

帆立ってこんなに美味しかったんだっけ？？とおもえる、帆立のお取り寄せでした。

ほたて屋むつ湾野郎～青森県むつ湾産活ほたて通販ショップのほたてをお取り寄せしました。
ほたて屋むつ湾野郎さんのほたては、青森産のものを扱うほたての専門店。
自然豊かな青森県のむつ湾から、採れたて新鮮な活々ほたてをお客様の元へ直送致します。他とは「旨さ」も「鮮度」も違います！！

到着したのは家庭用の2キロ。2キロってどんなくらい?と思っていたのですが届いてびっくり！
こんなに大きいのが14枚も。3000円以上しますが、今なら3月31日まではオープニングキャンペーン中でびっくり価格です！くわしくはほたて屋むつ湾野郎さんへどうぞ。ふふふふ・・びっくりしますよ。安さに。

冷蔵でそれも生きたまま。動く動く。ほたてについているいそぎんちゃく？までしっかり生きていました。ゴカイ？なんかもいたり。漁師さんの網からそのまま我が家にやってきた感じです。

実は私、子供の頃、帆立が好きだったのですが。ほたてフライを山のようにたべてそれ以来嫌いではないけれど大好き→普通に。そうやって食べ過ぎて食べ飽きてしまったものや。食べすぎでアレルギーになってしまったものなど食いしん坊の悪い癖がある私ですがほたてもそんな感じだったのですが、こちらのほたてをいただいて、即日復活しました。またお取り寄せします。

ほたてと一緒に解体ようのヘラやレシピがいっぱいのっている冊子もついていますし、貝柱の外し方も細かく書いてあるのではじめての方も心配はいりません。思っているより簡単にガンガン外せます。

ほたてといえば冷凍のほたての貝柱しかしらない。よこのこの黄色いのとか食べられるの？とかいう方ももしかしたらいるかもしれないので私がたべた簡単なレシピをご紹介します。

まずはそのままシンプルに殻ごと焼きました。上品にほたてを一度とって黒い部分（ウロ）といいます。がこれを取ってから焼くとかいうレシピも存在しますが。私はそのままただただ焼きました。
オーブントースターでもフライパンでもなんでもできますよ。フライパンとトースターならトースターのほうがいいかも。
パチンとふたが開いたら、お好みの味をつけて更に香ばしく少し焼いて出来上がり。
シンプルに醤油。コクのあるバター+醤油。変わったところで大葉にんにく醤油どれも美味しい！
正直言うと一番美味しかったのがこれ。全部これで食べてもいいくらいでした。貝柱も大きく、砂が入って失敗・・なんてハズレの貝も1個もありませんでした。一口では入らないくらいの大きなほたてを堪能できます。
ほたてってこんなに美味しかった？？？？？と何度も言いながらほおばりました。ウロだけ最初にはずしてそれ以外の黄色やしろの生殖巣（ほたて卵）ももちろんヒモも美味しいです。

そして新鮮だからできるカルパッチョ。私は生もの断ち（願掛けで一番好きな生魚を断ちました）もう4年しているので食べられませんが、あまりにキレイな色の貝柱を見ているとだんなくんに食べさせてあげたいなと作りました。
こちらも簡単。貝柱を立てに3つくらいに。消して横にスライスしてはいけません。横スライスは、分厚くてフライにするときなどにする方法で。生の食感を大事にしたいカルパッチョや刺身のばあいは縦に切ります。
これをお皿に並べて、上から好みのドレッシングかカルパッチョオイルかを。
今回は。シンプルに醤油+柚子胡椒+オリーブオイル＋塩コショウです。市販のドレッシングをかけても美味しいです。
食べただんなくんいわく、生臭さもなくて美味しいとのことでした。

そして、カルパッチョで外した貝柱やフライ用に外した貝柱、ヒモや卵が余ってしまいました。和風にたくか、刺身か。。と思いましたがパスタにしました。

フライパンにバターとオリーブオイル、たっぷりのにんにくと唐辛子をいれて、細かくきったヒモた卵そのほかもろもろを、フライパンで炒めます。そして塩コショウをして、そこにプチトマトを切っていれて少し煮て、少し生クリームを入れてソースは完成。
あとは、パスタとあえて、たっぷりの大葉を。これも初めて作ってみたのですが。なんだか見た目も味もウニクリームパスタみたい！
コリコリとしたヒモの食感とまったりパスタにからむ卵の部分が美味しかったです。

カテゴリー：【お取り寄せグルメ】 【魚】 【全国お取り寄せマップ】 【青森県お取り寄せ】
投稿：2007年03月02日EDIT
キーワード：ほたて,レシピ,通販,青森,美味しい,お取り寄せ,帆立,ホタテ,ほたて屋むつ湾野郎
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