金スマで紹介された沖縄の塩「ぬちマース」って知ってますか？
先日友達に「ぬちマースって知ってる？金スマみた？」という話をしました。残念ながら私その番組を見ていなかったのですが友達の「ぬちマース」の話を聞いているうちに私もちょっとためしてみたいとおもい、すぐにあるお店でぬちマースをお取り寄せすることにしました。
私がお取り寄せしたお店だけこんなことになっているのか、世の中そうなっているのか分かりませんがテレビ放映後、ぬちマースはすごい人気で私の場合は・・・
3ヶ月待ち！
です。来年ですね・・・（一応私はキャンセルせず待っている状態です）この「ぬちマース」私どっかみたんですよね・・・自然食品のお店だったかデパ地下だたかわからないのですが実際にぬちマースのこのパッケージをこの目でみたことがあるんです。もしかしたら大阪の沖縄専門店だったのか・・・いや。そんな前の話じゃないかもなんて。今頭の中でぐるぐる記憶をたどっているところです。
【金スマでのぬちマースの紹介】
船越栄一郎さんの奥様である、松居一代さんが紹介されたそうです。
松居一代さんといえば、風水やお掃除なんかで最近よくテレビにでられていてその生き様などには脱帽してしまうのですが。松井さんいわく、食べ物にも風水的な考え方があるとのこと。
生産者の顔が見える食材を食べる。生産地までいってみるという松居さんが選んだお塩はこの沖縄のぬちマースです。ぬちマースは独自の方法で閉じ込めた豊富なミネラルが特徴でそのミネラルは14種類も含まれていて、世界で唯一ギネスブックに載っているお塩だそうです。
【私とお塩の関係】
いろいろな理由から私もお塩には一応こだわりをもっているほうだとおもいます。
塩は本当に魔法のような調味料で。味見をしていて、「なんだかぴんとこないな」とおもっていてもそこで、加える調味料はお塩がいいんですよね。
不思議と他の調味料を足すよりもお塩をちょいっといれるだけでぼやけていた味がピタッと決まることが多いです。それくらいお料理の味を左右するんですよね？
我が家ではいろいろお塩を使い分けています。きっかけはいろいろあって、マクロビオティック料理なんかを時々するのですが素朴なシンプルな野菜をゆでただけのものに塩をふったり、玄米に黒胡麻と塩をかけたりしてたべたときに。塩でこれだけ味が違うんだなって。
素材を生かすも殺すも塩次第というか。。母の透析レシピを作るときは減塩塩を使ったりするので我が家にはいろいろ塩があります。
ぬちマース楽しみです！
最初にぬちマースで塩おにぎりで食べてみたいとおもいます。私もすぐにお取り寄せできるお店を継続して探しています。
↓在庫ありでも到着までに時間がかかるお店もあるとおもいます。ご確認くださいね。
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