ハーブドレッシング/おいしっくす（オイシックス/Oisix）*お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記-グルメ＆スイーツ編-

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）ハーブドレッシング

■10種類のハーブ＆スパイスを使用しています こだわりの米酢にディル、オールスパイス、シナモン、クローブ、ローリエなど10種類のハーブ＆スパイスで風味をつけ、生バジルをたっぷりと刻んで加えました。オイル＆ビネガーのシンプルな味わいがハーブのナチュラルな香りを引き立てます。

■生のバジルを入れて風味豊かに仕上げました ベースの香りづけはドライハーブで、主な風味には生バジルを刻んでたぷりと入れました。うま味の素はミネラルたっぷりの昆布です。米酢に1ヶ月以上昆布を漬け込み、まろやかでコクのあるお酢をベースにドレッシングを作りました。

■いろいろなお料理に 特に合うのが魚介類で、タコ、エビ、サーモンなどのお刺身におすすめです。焼いた干物にサラッとかけると、お酢とハーブの効果で塩分が柔らかくなります。野菜をたくさん使った冷しゃぶ、マリネ、冷製パスタなど、アイデア次第で幅広く使えます。

今はスーパーにいってもたくさんの種類のドレッシングが置かれていますよね。オイシックスさんでもドレッシングはたくさん用意されているのですがハーブ好きな私が選んだのがこのハーブドレッシングです。ドレッシングとして、最初はさっぱりと生野菜に掛けていただきました。

かなり酸味があるので、特にお酢嫌いの方は少し食べ方を変えたほうがよさそうです。
私達は何もかんがえず水菜・トマト・ヤングコーンにかけて食べたんですが。さっぱりした感じで真夏にはよさそうですが。ちょっときつい感じがしました。私は平気でしたが。お酢嫌いの家族はちょっとすっぱすぎたみたいです。笑
でも、手作りとあるだけあって。おうちで作るドレッシングのさっぱりした感じに似ていて美味しいですよ。ハーブも香りもとてもいいので。おすすめの食べ方にあるように。お肉にかけたり。サーモンサラダとか。パスタのソースにつかったり。ササミをこれにつけてサンドイッチなどにするととても合うと思います。
冷蔵庫に一本あると、いろんな使い方ができて便利なドレッシングです。
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