岩国れんこん/おいしっくす（オイシックス/Oisix）*お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記-グルメ＆スイーツ編-

輪切りにしてみるとその繊維が糸を引くのが目に見えてびっくりしました。
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）でオススメしていたれんこんステーキを少しだけアレンジしていただきました。
まずはレンコンを太めにきって。オリーブオイルを引いたフライパンで中火でじっくりじっくり両面を焼き目をつけて焼きます。（ちょっとこげ気味ですがこれくらいのほうが美味しいと思いますよ。）
そして岩塩と、黒コショウをしてお皿にもって、ソースはマヨネーズと醤油をまぜたもの。そしていえに葱を散らしました。

特に何も宣言せずに彼に食べてもらったのですが”コレ美味しい!”と絶賛していました。
しゃきしゃきしていてそれでモチモチしていてレンコンとお芋を足したような感じ。
レンコンの特有のにおいもほとんどなく。ほんと美味しいです。
美味しい野菜はこうしてシンプルに食べるのが一番美味しいですね。

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）、2週間に一度利用しているのですが、”こだわりをもってつくられた野菜はこんなに味が濃くて美味しい”と改めて実感しました。
たかがれんこんだと思っていましたが反省。。これもリピートします。
立派な主役になるれんこん。今度は、きんぴらや。チップスにもしてみたい。
あ、天ぷらも美味しそう。

私はオリーブオイルでしましたが。あっさりとサラダ油にしてマヨネーズの中に七味をいれてもあうと思います。
あと、塩だけつけたりしてもれんこんの美味しさが味わえると思いますよ。