イベリコ豚のしゃぶしゃぶセット

イベリコ豚は前からテレビのグルメ番組で"こだわり食材”として取り上げられることも多くて気になっていました。
イベリコ豚は、どんぐりをたべて大きくなったせいで体内の脂身はオイレン酸57パーセントという上質な油でできています。
脂身が美味しい脂身が主役の豚肉です。

写真はその中でも貴重なとんとろという部分です、（ばら肉も、美味しいです）
結構脂身が多く、大丈夫かなとおもったんですが、いつもは胃もたれもなく。ほんとに最後まで美味しくいただけました。
お湯にしゃぶしゃぶするたびにお肉の脂というか旨みが鍋の中に広がって、そのせいで野菜もとてもまろやかで美味しいです。

お肉は。口に入れると独自の歯ごたえがあって。飲み込んだあともできればしばらく余韻を味わうことをオススメ。
だってこの余韻が他の豚肉とは全然ちがうんだもの。。
すごーく甘いんです。ほわーとした甘味がいつまでも口の中に残ります。
二人で２５０ｇ食べましたが。ぺろりと食べてしまいました。

そして最後のお楽しみとしてご飯と、塩をいれて、少し醤油もお好みでいれて、卵でといて雑炊に。
この雑炊がまた絶品！
お肉の旨みがお米にまとわりついてそれはそれは。。。〃￣o￣〃 ﾎﾞｰｰｰｰｰ

後のお鍋のお楽しみが美味しいといえばクエ鍋のラーメンだ!なんて思っていましたが。
今回イベリコ豚をいただいて、イベリコ豚に軍配ありです。

上記のしゃぶしゃぶセットは期間限定なのでごらんになったときには売り切れのことがあります。
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